北近江は、中山道から北国街道への分岐点に「小谷城（おだにじょう）」址がある。城主は、浅井長政（あざい ながまさ）と言う戦国武将。戦国時代から安土桃山時代にかけて北近江を所領とし、15歳の元服時に浅井家の３代目当主となった経歴があり、一昨年のＮ…

昔むかし、グリム童話でこんなお話しを読んだことがある。旅のご老人が喉を乾かし、行き倒れ寸前に荷車一杯に梨を積んだ商売間際の梨売りに声をかけた・・・・・「その梨をひとつ恵んでは下さらないか？」すると梨売りは、「お金がないならこれでも食ってお…

日本三大うどん産地と言えば、西の横綱「香川の讃岐うどん」を始めとして、東は「群馬の水沢うどん」、そしてそして秋田県南部の手延べ製法の干しうどんとして有名な「秋田の稲庭うどん」と言う具合になるようだ。「稲庭うどん」の麺は気泡により中空になっ…

滋賀県大津市坂本にあり、標高848mの比叡山全域に点在する東塔（とうどう）、西塔（さいとう）、横川（よかわ）など、三塔十六谷の堂塔の総称を「延暦寺（えんりゃくじ）」と言うが、寺そのものの名称よりも「比叡山」または「叡山（えいざん）」と呼ばれる…

わざわざ大層な名で呼ぶ「シャトーブリオン」・・・・・こんな響きだがワインではない。何故、こんな仰々しい名前がついているかと言うと、普通のヒレ肉ではなく、ヒレ肉の中でも１頭から僅か500gくらいしか取れないヒレ肉中のヒレ肉の事を呼ぶので希少部位…

わが国の水産業界で、水揚げ量全体の５％を誇る「スルメイカ」は、干物に加工することによって総称「するめ」とか呼ぶが、縁起を担ぐ方などは「する」を嫌って「あたりめ」などと呼んでいる。この加工前の原材料になる生物を遡って「スルメイカ」と呼ぶのは…

夏野菜としても、また秋口にかけての代表野菜としては「茄子料理」が、非常に美味しい。これは身体を内臓から冷やす効果があるので心地良いと言う意味かも知れない。昔から「秋茄子は嫁に食わすな」と言う言葉を、旨いものは嫁に食わすべきではないと取る方…

京都山城は城陽あたりに、味噌ラーメン専門店が出来た。ここ城陽はラーメン屋激戦区で、ワシでさえ既に「俺のラーメン あっぱれ屋」と「麺屋 たけ井」と、２軒のラーメン屋さんを紹介している。そんな地区に「麺屋 田所商店」味噌ラーメン専門店とは異色な存…

大阪吹田工場より、アサヒスーパードライの出来立てが入るお店・・・・・以前は三条川原町のビアホールへ行ったのだが、今回はＪＲ京都駅前の真ん前にある、アサヒビアレストラン「スーパードライ・ルネサンス」へ避暑に来た。連日の酷暑のなか、普段あくせ…

必殺仕事人‥‥‥その決め台詞が番組の冒頭で朗読される。昭和時代に歌った童歌の替え歌となっているのだが、何と風情があって良い感じでもあり、恐怖感も覚えるように作ってあるのがお見事な演出であった。 壱掛け 弐掛け 参掛けて 仕掛けて殺して日が暮れて …

古来より親しまれている「薬草」と言えば大袈裟なお話になるが、中国三国時代に蟹を食べてヒドい食中毒にかかり、肌の色が「紫色」に変色して死に直面していた少年がいた。旅の名医が緑々した香り豊かな「大葉」を煎じて飲ませたところ命が蘇った。そんな逸…

大覚寺の趣きある門などの撮影スポット ←※つつくとリンクは、先日紹介した通りで各種ドラマ・日本映画のロケ地としても有名だが、境内の「大沢の池（庭湖）」も、日本で三本の指に入る「沢の池」として有名で、池に映る嵯峨野の素晴らしい景観を眺めることが…

先日は、フライパンで簡単に作れるにも拘らず、いかにも本格的に作りました顔をしている「何ちゃってローストビーフ」 ←※つつくとリンクを紹介したが、確かに良い感じで仕上がってはいるものの、自身が「パストラミ・ビーフ」のように感じてしまったので、再…

定番時代劇は、ついこの間の「水戸黄門」の放送打ち切りが最後の放送となった訳だが、例え特番でも時代劇をテレビで見ることはめっきり少なくなってしまった。強いてあげれば、ＢＳ時代劇が細々と復活を願ってという訳ではないが、再放送で流れているくらい…

今回は「ローストビーフ」の簡単な作り方を紹介しようと、牛モモ肉ブロックを買いに行ったのだが、あいにく売り切れ状態で・・・・・「お好きな大きさに切らせて貰います」の、親切そうな言葉に絆されて「肩ロース米国産700グラム\1280」を買ったと来たもん…