炎のクリエイター日記・本店

　美味しいもの・史跡や歴史のご紹介など。 どんな素材も関西仕立てにクリエイト。

■欧州が起源のハロウィンは、10月末日の秋の収穫を祝い悪霊を追い払う行事だが、現在は仮装に重きを置く参加型のお祭りに変貌した。 　 　

2025-09-01から1ヶ月間の記事一覧

貝出汁塩ラーメン　～呑気さん　酒と肴とらぁめん～

ラーメン食べ歩き どんぶり料理 麺類なんでも

貝出汁塩ラーメン

奈良に旨いものあり　～お土産を見て時代を感じる～

珍味・故郷グルメ 街角風景

三笠饅頭 今日のしか模様 大仏びより

#お城の口餅 #菊屋 #今日のしか模様 #大仏びより #三笠饅頭 #茶がゆ #吉野葛 #彩華ラーメン #無鉄砲ラーメン #天邪鬼ラーメン

ミートソーススパゲティ　～パクチー君と山椒ちゃん～

麺類なんでも 旬のもの 豆知識をひけらかす

ミートソーススパゲティ

#パクチー #ミートソーススパゲティ #Ｂ１欠乏症 #脚気 #ビタミンＢ１ #デュラム小麦のセモリナ #乾麺 #イタリア #江戸時代 #玄米

石山肉割烹　～クーポンで貰った一品が立派で～

肉料理 食べ歩き

肉割烹

#肉割烹 #石山 #低温加熱 #ステーキ #低温調理 #ローストポーク #お肉のカルテット盛り #上ハラミ #獺祭 #茎入り山葵

小さい頃のにぎり飯　～おむすびは俵型・おにぎりは三角型～

ご飯もの オフのお昼ご飯 想い出ばなし

小さい頃 にぎり飯

#小さい頃 #にぎり飯 #おむすび #俵型 #おにぎり #三角型 #鬼切り #深層水塩 #海苔 #徳川文化

豚カツ２枚が晩ご飯　～レタス・ポテサラ・ミニトマト～

揚げもの 肉料理

豚カツ ロースカツ

#豚カツ #ロースカツ #とん亭 #阿倍野橋 #専門店 #ミニトマト #学生時代 #チートデ― #ポテサラ #２枚

マーボ豆腐丼　～マーボ豆腐の翌日には丼に流用～

中華料理 どんぶり料理 食べ歩き

マーボ豆腐丼

#マーボ豆腐 #四川料理 #ピリ辛 #豆腐 #絹ごし #豆鼓 #.コチュジャン #豆板醤 #甜麺醤 #豚挽き肉

月見鶏すき焼き重　～大戸屋の単品と40円増しの定食～

食べ歩き ご飯もの 卵料理

お月見 鶏すき焼き重

#大戸屋 #月見鶏すき焼き重 #お月見 #中秋の名月 #特別メニュー #フォレオ #定食 #単品 #だんご汁 #すすき

のり茶漬け　～無性に食べたくなる〆ご飯～

ご飯もの オフのお昼ご飯

のり茶漬け

#お茶漬け #海苔 #のり #お茶漬けの素 #永谷園 #シャケ #明太子 #ちり緬山椒 #本山葵 #海苔茶漬け

あの天理チャンポンは何処へ　～原点に戻って大和軒～

中華料理 天津いろいろ 麺類なんでも

天理チャンポン 大和軒

#町中華 #大和軒 #チャンポン #天理 #中華料理 #中国家庭料理 #代替わり #味が変わった

鰹の塩タタキ　～目的は違えどシッカリしたお味～

魚介料理 珍味・故郷グルメ

鰹の塩タタキ

#かつお #戻り鰹 #黒潮 #ゆず胡椒 #塩タタキ #土佐 #高知 #ひろめ市場 #わら焼き #深層水塩

豚冷しゃぶ　～残暑の９月は夏メニュー～

肉料理 野菜料理

豚冷しゃぶ

#豚冷しゃぶ #ビタミン #夏バテ防止 #猛暑 #アリシン #相乗効果 #残暑 #立秋 #９月 #ニラ

麻婆豆腐を食べたくなれば　～町中華よりも来来亭～

ラーメン食べ歩き 中華料理

麻婆豆腐

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池上製麺所　～讃岐うどんの火付け役＝るみ婆ちゃん～

麺類なんでも 食べ歩き 珍味・故郷グルメ

讃岐釜玉うどん

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プロが焼くとん平焼き　～作り方は人それぞれ～

卵料理 肉料理 食べ歩き

先日の鉄板焼き屋さんで戴いた、プロが焼いた春道のとん平焼きをご紹介。厚手でもない薄手でもない豚バラ肉は、スライサーで切ったんだろうが、黄金の厚さ４ミリとなっている。スーパーの厚さ２ミリより厚くして、旨みを感じる厚さを精査している。卵にチー…

#とん平焼き　玉子 #チーズ #ケチャップ #マヨネーズ #かつ節 #コテ #盛り付け #プロ #オレ流 #豚バラ肉

甘エビと牡蠣フライ　～船内冷凍も鮮度・風味・食感が最高～

魚介料理 珍味・故郷グルメ

甘エビと牡蠣フライ

スルメイカ豊漁　～秋刀魚に続いてイカも豊漁のきざし～

魚介料理 珍味・故郷グルメ

剣先イカのお刺身

#スルメイカ #秋刀魚 #豊漁 #北海道 #剣先イカのお刺身 #盛り付け #呼子 #イカソウメン #ゴロ煮 #イカの肝

コストコ京都八幡店デビュー　～驚きのウォシュレット不採用～

肉料理 日記

コストコ京都八幡店

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徳山冷麺　～大阪うまれの冷麺は本格的な味～

オフのお昼ご飯 麺類なんでも

冷麺

#徳山冷麺 #冷麺 #でんぷん #鶴橋コリアンタウン #キムチ #シャーベット状 #冷やし中華 #トマト #キュウリ #ロースハム

〆秋刀魚　～甘酢とゆず果汁で〆てみた～

旬のもの 風物詩 魚介料理

〆秋刀魚

#秋刀魚 #風物詩 #大衆魚 #塩焼き #北海道産 #三枚おろし #酢じめ #酢橘 #ゆず果汁 #甘酢

牛丼の自家製　～牛丼づくりの起源と大事なこと～

どんぶり料理 肉料理 食べ歩き

かつての日本では、徳川綱吉が発令した生類憐れみの令から、明治の時代まで４本足の動物を食べるのを、悪しき習慣としていた。ところが明治時代の文明開化とともに、東京では牛鍋屋さんが大流行しており、それまでは病人が滋養を摂るための薬的存在が、大衆…

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大津ぶらり散歩　～仲良しブロガーさんたち～

旅行ぶらり散歩 街角風景

お休みの日に大津を散策してみた。地元スーパーには、最近では見なくなったような、不格好な大根が並んでいる。ここ最近は大根が高騰しており、モノは細っぽくカスカスしたお味のものしかお目にかからなかったが、この不格好大根＠130円は瑞々しく美味しそう…

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鶏モモ肉のピカタ　～我が家では親子焼きと呼んでいる～

卵料理 肉料理

鶏モモ肉 ピカタ

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