炎のクリエイター日記・本店

　美味しいもの・史跡や歴史のご紹介など。どんな素材も関西仕立てにクリエイト。

■実りの秋と言うお米に対し、初夏に黄金色となる麦の収穫時期は「麦秋」と呼ばれる。お米の裏作で得る恵みは、豊かさの象徴となる。

普通にスーパーでも売っている「釜揚げしらす」を使って、短時間で火を使わず超簡単。その調理のお手軽るさからは連想できないような、飛びっきり美味しい「しらす丼」を作る。何種かの具材と薬味を必ず用意して、それらを順に乗せて行くだけで、青紫蘇の風…