炎のクリエイター日記・本店

　美味しいもの・史跡や歴史のご紹介など。どんな素材も関西仕立てにクリエイト。

■実りの秋と言うお米に対し、初夏に黄金色となる麦の収穫時期は「麦秋」と呼ばれる。お米の裏作で得る恵みは、豊かさの象徴となる。

関西のお蕎麦屋さんのメニュー「たぬき」は、お揚げさんがはいった和蕎麦のことで、関東の方にとっては非常に判り辛いメニュー名だ。関東の「揚げ玉たぬき」とはまったく異質なもので、関西人からすれば「たぬき」は、お蕎麦のお揚げ入りに適用されることは…