野菜の天ぷら ～お好み焼きで食材整理、質素な白ご飯～

冷蔵庫に余す野菜の整理には、一にお鍋・二にお好み焼き・三四が無くて五に天ぷら‥‥ってなもんで、敢えてこう言ったメニューは必要だということだ。なぜ「天ぷら」から突拍子もない「お好み焼き」に行ったか？ メニュー進行に疑問を抱かれた方も多い筈だが、この前置きで納得頂けるだろう。





料理名としては、頭に「野菜」と付ければ、事実そうだし見た目も納得いく風体になっている。そんなことで本日は「野菜天ぷら」からの「野菜お好み焼き」ってことで冷蔵庫整理なら、同時に自分の胃も労わって、幾分お安くなった大根からの鬼おろしで、天つゆとも思ったが、ただ単に胃腸の働きを整えることにした。



食べたいときが美味しいとき‥‥‥こんな格言もあるが、逆に冷蔵庫事情からの消化器系事情も考えあわせての食事であった。最後の〆は、炊飯前に５～６粒の氷を放り込んで炊く（はじめちょろちょろ中ぱっぱを再現できる小賢しい技）、美味しい白ご飯に、塩漬け山椒の実を塩抜き、佃煮に炊いたものを、パラパラッとほっかほか白ご飯に乗っける。

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