チーズフォンデュ ～気どらず型を破って俺流で～

チーズフォンデュと言えば、銅製のお鍋の中にトロトロとろけさせたチーズを用意するのが第一歩。そのお鍋の中に、魚介類・ベーコン・ウインナー・野菜などの串刺しされた食材を、とろけたチーズでコーティングするかのように絡ませて、アツアツを戴く料理だ。今回は俺流でＨＰチーズフォンデュを試してみた。 ※ＨＰ＝ホットプレート





簡単に言えば、ＨＰで鶏肉とお野菜を焼きつつ、もんじゃ焼きのように土手を作って、中央でチーズの溜まり場をこさえることで、余分なお鍋を汚すこともなく「ＨＰチーズフォンデュ」を楽しめる寸法だ。食材は焼きながら進行するので本来のチーズフォンデュよりも香ばしい味わいになるのが利点だ。



今回は俺流も手伝って、家族でお箸を使ってのＨＰチーズフォンデュなんで、お手軽に始められるし準備もラクチンだ。今回の失敗は、ウインナーソーセージを買い忘れたこと‥‥‥これが最後まで響いて、左手に持った町民用ロゼワインは、北海道中川郡池田町の十勝ワインであるが、お味はソコソコもそんなに進まなかった。

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