イカの一夜干し焼き ～マヨネーズと自家製唐辛子で～

漁師町とかでは普通にイカが干している風景に遭遇するが、こんなにも美味しい「イカの一夜干し」を最初に考えたのは、いったい誰なんだろう？ きっと漁師さんが「沖漬け」などの、簡単で美味しい究極の食べ方を考えられたんだろう。そんな素朴な一夜干しをずっとずっと探していた。





今迄で最高に美味しかったランクの「蛍イカの沖漬け」もご紹介。


高価な２匹で800円超えのブツには遭遇するのだが、今回は「いか一夜干し（２枚入り）/480円」を偶然見つけ、これは買いの一手かと‥‥‥。イカは海の魚であるから「身（み）側」から焼いていく。ゲソもこれだけ大量にあると食べ応えがあるし、自家製唐辛子がマヨネーズと共に美味しくて。





今迄で最高に美味しかったランクの「イカ軟骨の沖漬け」もご紹介。


ワシは考えた。今回くらいのお値段だったらアリだが、売り出しでない日はどうするんだ？ 鮮魚で一杯200円弱のスルメイカ、こうなれば干物づくりネットくらい買って、ブログ友達にもおられるが、自家製一夜干しを作る道も選択肢として考えて良いくらい、イカの一夜干しを焼いたものは美味しい。それが実現できれば、その機会に作り方もご紹介できればと思う‥‥‥。

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