関西近郊、特に京都で言う「おばんざい（お晩菜）」とは、昔より京都の一般家庭で作られてきた「お惣菜」のことで、その中に「たいたん」なる言葉がある。ストレートに言えば「炊いたもの」のことを指し、煮ものの一種で京都言葉なのである。京都では、未だ…
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