ニューヨークタイムスが、大阪ソウルフードを紹介しているとのニュースが飛び込んできたので、大阪の「たぬき」事情をご紹介したい。大阪の「きつね」というと、甘辛く煮込んだお揚げさんが入ったウドンのことで、それを蕎麦に替えれば、大阪の「たぬき」と…
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