メリークリスマス ～ローストチキン丸鶏でお祝い～

本日クリスマスイブにつきメリークリスマス！ 本日は恋人たちのクリスマスイブはさて置き、各ご家庭ではケンタのチキンや、鶏のから揚げ専門店などで、お持ち帰りの予約をされた方が多いと思う。なぜ鶏を食べるのかというと、ヨーロッパでのお祝い時には、豚・牛などを食べるのだが、家畜が簡単に手にはいらないとき、安易に手にはいる七面鳥を代用したに過ぎなかったようだ。





ヨーロッパから移民という新天地アメリカには、七面鳥がたくさんいたのも理由の一つ。日本ではそれを真似て鶏で代用したのが始まりで、代用の代用で形だけの意味のない風習だと心得ている。しかし我が子には、多数のものと同調する幸せもあると教えてやってきたので、大勢多数の人達と同じことをして歓喜し微笑み嘆き悲しむ‥‥‥。



そんな方針はさて置き、今年も一応のイベントとして鶏を食べる。既に浅く焼いてあるローストチキンを買ってきて、食べる直前に日本酒を霧吹いて、オイルを刷毛でペタペタ塗って、レンチンとオーブンで追い焼きをしてみた。サラダと共に盛ってみるも、切り分けるのが多少大変であったが、パリッと焼きあがった鶏皮のくっついている辺りが特に美味しいと感じた。

‥‥‥‥‥<切り取り線>‥‥‥‥‥

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